Підготовка до новорічного столу — справа приємна, але часто доволі стресова. За кілька днів до свята ціни різко зростають, популярні продукти зникають із полиць, а черги в супермаркетах стають нескінченними. Щоб заощадити час, нерви та гроші, варто заздалегідь продумати коли саме купувати основні новорічні продукти. Пропонуємо поради, як спланувати закупи так, щоб усе було свіжим, смачним і за адекватною ціною.

Ікра: купувати завчасно, але правильно зберігати

Ікра — один із головних делікатесів новорічної ночі. Її вартість традиційно зростає у другій половині грудня, коли попит стрімко підвищується.
Оптимальний час покупки: кінець листопада — початок грудня.
У цей період ціни ще стабільні, а вибір — найширший.

Як зберігати:

• у холодильнику при +2…+6°C;

• після відкриття баночки спожити протягом 3–5 днів;

• не заморожувати, щоб не втратити структуру.

Вино та шампанське: купити заздалегідь — зекономити суттєво

Алкоголь — один із продуктів, на який напередодні свят зростання цін може бути особливо помітним. Багато магазинів пропонують найвигідніші акції за 3–4 тижні до Нового року.

Оптимальний час покупки: друга половина листопада — перша декада грудня.

Переваги покупки завчасно:

• акційні пропозиції та знижені ціни;

• великий вибір вин різних регіонів;

• можливість спокійно продумати поєднання з стравами.

Порада: Зберігайте вино горизонтально або під невеликим нахилом у прохолодному, темному місці.

Горошок: продукт довготривалого зберігання, який не варто відкладати

Зелений горошок — один із головних інгредієнтів Олів’є, без якого важко уявити святковий стіл. Хоч термін придатності у нього тривалий, наприкінці грудня його часто розкуповують.

Оптимальний час покупки: будь-коли у грудні, але краще не чекати останнього тижня.

Переваги покупки заздалегідь:

• гарантовано знайдете улюблену марку;

• не доведеться переплачувати;

• можна вибрати формат — консервований чи заморожений.

М’ясо та риба: ближче до дати, але не в останній момент

Для святкових страв краще брати свіжі продукти — м’ясо, індичку, рибу, морепродукти. Але напередодні Нового року ціни можуть значно зрости.

Оптимальний час покупки: 3–5 днів до свята (або завчасно — й заморозити).

Що варто робити заздалегідь:

• продумати меню;

• обрати продавця або магазин;

• зробити попереднє замовлення, якщо є така можливість.

Сири, ковбаси, соління: за 1–2 тижні до свята

Такі продукти мають непоганий термін зберігання, тому їх можна спокійно купувати заздалегідь.

Оптимальний час покупки: середина грудня.

Сири (особливо тверді), копченості, мариновані огірки та інші закуски зберігають якість доволі довго, якщо дотримуватися температурного режиму.

Овочі та фрукти: в останні дні, щоб були свіжими

Овочі для салатів, зелень, мандарини, яблука та інші швидкопсувні продукти краще купувати безпосередньо перед святом — 29–31 грудня.

Порада: уникайте великих супермаркетів у пікові години — купуйте рано вранці або у локальних магазинах.

Щоб новорічний стіл був святковим, смачним і не надто дорогим, достатньо правильно спланувати закупи. Частину продуктів — ікру, вино, делікатеси, консерви — можна придбати завчасно, за вигідною ціною. Свіжі інгредієнти — м’ясо, рибу, овочі — краще купувати ближче до дати. Такий підхід дозволить уникнути ажіотажу, заощадити кошти і зустріти Новий рік без зайвого клопоту.