Директорка з розвитку Української плодоовочевої асоціації Катерина Звєрєва прогнозує зростання вартості овочу від нинішнього рівня у грудні 2026 року та протягом лютого 2027 року.
Початок жовтня став найсприятливішим періодом для українців, аби зробити запаси картоплі на зимово-весняний період. Наразі кампанія зі збору врожаю вийшла на свій пік, а на ринки та гуртові бази масово надходить продукція безпосередньо з полів. Висока пропозиція поки що стримує стрибок цін, однак ситуація тимчасова – вже за кілька місяців вартість овоча може зрости майже вдвічі.
Про це йдеться у матеріалі Oboz.ua, пише ЦВД.
Урожай під тиском засухи та витрат
Поточний сезон виявився складним для українських овочівників. Тривала спека та брак вологи (зокрема, у передгір’ях та на Волині) завадили формуванню великих бульб. У багатьох господарствах, які не мають сучасних систем зрошення, врожайність впала майже вдвічі порівняно з минулим роком.
Ситуацію ускладнює зростання собівартості виробництва. Аграрії зазначають, що подорожчання пального, добрив, засобів захисту рослин та обслуговування техніки суттєво підвищили витрати на кожен зібраний кілограм.
Ціновий контраст: ринок проти фермерів
Наразі на волинських та міжрегіональних ринках роздрібні ціни коливаються у межах 16–20 грн/кг, тоді як гуртова вартість становить близько 14–15 грн/кг.
Водночас самі виробники оцінюють поточні закупівельні ціни як незадовільні. За словами керівника фермерського господарства з Чернігівщини Григорія Ткаченка, реальні закупівлі якісної продовольчої картоплі у сітках відбуваються за ціною 9,50–10 грн/кг.
“Це занизька вартість з огляду на наші витрати. Адекватною була б ціна хоча б 12 гривень за кілограм”, – зазначає аграрій, характеризуючи цьогорічний збір як посередній.
Чому картопля почне дорожчати
Аналітики агроринку одностайні: сезонний мінімум цін триматиметься лише на початку жовтня. Як пояснює керівник аналітичного відділу Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка, згодом прямі постачання з полів припиняться, а продукцію перемістять до овочесховищ.
До вартості овочу додадуться витрати на:
- електроенергію для підтримання температурно-вологісного режиму;
- сортування та пакування;
- природні втрати (усушка, проростання).
Прогноз на зиму та весну
Директорка з розвитку Української плодоовочевої асоціації Катерина Звєрєва прогнозує, що вже у грудні 2026 року та протягом лютого 2027 року вартість картоплі зросте на 25–40% від нинішнього рівня.
Якщо на ринку виникне дефіцит вітчизняної якісної продукції, придатної для тривалого зберігання, наприкінці зими та навесні 2027 року Україна змушена буде нарощувати імпорт, що додатково тиснутиме на гаманці покупців.
Для мінімізації втрат під час зберігання експерти радять закладати на зиму лише визрілу картоплю зі щільною шкіркою та без механічних пошкоджень.
