15 жовтня Департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради спільно з ГО «Вінницька асоціація гостинності ХлібСіль» презентували пілотний проєкт «Майстерня смаку та гостинності». Його мета — підвищити рівень підготовки майбутніх фахівців у сфері гостинності та зміцнити співпрацю між навчальними закладами й бізнесом.

Про це йдеться на сайті Вінницької міської ради, передає ЦВД.

Першу зустріч провели у хабі «Місто змістів» для учнів п’яти профтехзакладів, педагогів і майбутніх менторів курсу — відомих вінницьких рестораторів, кондитерів і підприємців.

Авторка концепції та координаторка проєкту, менеджерка департаменту маркетингу Наталія Рибак зазначила, що ініціатива покликана об’єднати освіту і бізнес на взаємовигідних умовах.

Голова ГО «ХлібСіль» Інна Кривешко додала, що проєкт допоможе подолати кадровий дефіцит у сфері HoReCa.

Навчальна програма охоплює теми сучасних стандартів гостинності, комунікації з гостями, кулінарних технік, брендингу та трендів у HoReCa. Курс триватиме навчальний рік, а найкращі випускники отримають сертифікати й, можливо, перші пропозиції роботи.

Серед менторів — ресторатори Валерій Сиверчук, Володимир Гігінеішвілі, Віталій Гуменюк, подружжя Горчакових (HellDaddy, «Улич»), гастроблогерка Олена Павлова, засновниця «Perfetto» Анна Воскобойник, а також представники компанії TopRest.

До освітнього процесу долучиться і директорка Офісу туризму Вінниці Тетяна Маєвська, яка розповість про ініціативу byVi — платформу вінницьких подарунків і туристичних продуктів.

Перше заняття «Майстерні смаку та гостинності» відбудеться 23 жовтня. Якщо пілот буде успішним, його планують зробити щорічним і масштабувати.