У Вінниці розпочинається безкоштовна навчальна програма «Майстерня гостинності», створена для викладачів закладів професійної освіти. Протягом семи місяців учасники поглиблюватимуть знання у сфері готельно-ресторанного бізнесу: відвідають 14 практичних зустрічей і 12 спеціальних заходів на базі ресторанів, готелів та крафтових виробництв, а також працюватимуть над спільними підсумковими проєктами.
Про це інформує ЦВД, посилаючись на Вінницьку міську раду.
Організатором «Майстерні гостинності» є департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради. Цьогоріч до програми залучено 24 спікери, 5 експертів-практиків і 35 учасників – викладачів і майстрів із 8 навчальних закладів Вінниці.
Навчальна програма охопить ключові напрями сфери гостинності: формування розуміння сучасних стандартів сервісу, управління кухонними процесами (HACCP), барну справу, управління персоналом та розвиток особистого бренду. Крім того, учасники матимуть практичне командне завдання – збір сучасних рецептур страв подільської кухни для їх подальшого інтегрування в освітній процес та промоцію регіону.
У 2025 році «Майстерня гостинності» стала пілотним проєктом і була спрямована на підвищення кваліфікації студентів та зміцнення їх зв’язків із потенційними роботодавцями. Тоді участь у програмі взяли понад 30 учнів із шести навчальних закладів міста, які пройшли 20 занять з десятками експертів. Втім, побачивши велику зацікавленість саме викладачів, другу «Майстерню гостинності» вирішили зробити для них – щоб синхронізувати освітні програми з реальними запитами ринку праці.
«Особливість нашої “Майстерні гостинності” цього року полягає в тому, що курс створено спеціально для педагогів і майстрів виробничого навчання. Саме вони формують майбутніх фахівців і закладають фундамент якісного сервісу. Тож інвестуючи в підготовку викладачів, ми прагнемо масштабувати результат: замість точкового навчання кількох десятків студентів, дати актуальні знання освітянам, які передадуть їх далі. Так кожен випускник виходитиме у професійне життя справжнім амбасадором гостинності нашого краю» – розповіла головна спеціалістка департаменту маркетингу міста та туризму ВМР і менеджерка проєкту Наталія Рибак.
22 жовтня у приміщенні молодіжного центру «Квадрат» відбулась перша зустріч, на якій учасникам презентували навчальну програму та представили експертів, спікерів і наставників, які супроводжуватимуть їх протягом усього курсу.
Зі слів Наталі Рибак, це не просто старт освітньої програми, а народження спільноти людей, які створюють сучасну гостинність Вінниччини через їжу, культуру, сервіс, туризм, традиції та власні проєкти. Адже попереду в учасників – сім місяців навчання, нових знайомств, практики та спільних рішень, які підсилять як систему освіти, так і галузь гостинності й туризму загалом.
Якою була «Майстерня гостинності» у 2025 році, читайте за посиланням.
