У Хмільницькій громаді кожна родина має неповторні кулінарні секрети і власні смаколики, якими мешканці завжди гостинно пригощають та передають нащадкам свого роду.

Про це розповіли у Хмільницькій міській раді, як передає ЦВД. 

У Будинку культури Хмільницької міської ради проводиться робота зі збереження елементів нематеріальної культурної спадщини. І цим важливим питанням опікується методистка Оксана Гавура. Пані Оксана розповідає, що зібрала цілу добірку з фото старовинних і родинних страв.

«Те, що нам, українцям, таке цінне – частина нематеріальної культурної спадщини. Це наші національні традиції, звичаї, знання та навички, які формують ідентичність. Це і обряди, святкування, ремесла, фольклор, традиційна музика і танці. З цим усім – ми справжні, тому важливо про це розповідати», – йдеться у повідомленні міськради.

Гречані пампушки – це традиційна страва села Соколова Соколівського старостинського округу, яку здавна готують місцеві родини, передаючи рецепт від покоління до покоління.

Соколівчанка Тетяна Гребенюк розповідає, що готувати пампушки вона навчилася від своєї бабусі. А «секрет» їх у терпінні! Бо тісто дозріває аж добу, насичуючись смаком і набираючись повітряної м’якості. Саме тому пампушки виходять неймовірно ніжними та ароматними. Основу тіста створює відварена картопля та гречане борошно – завдяки цьому страва має особливу текстуру і впізнаваний, автентичний смак.

Подають гречані пампушки з соусом на вибір: часниковим або сметанно-часниковим.

У селі Крутнів Лозівського старостинського округ знають толк у варениках! Тут готують справжню культурну перлину – вареники з горохом, які одразу впізнаєш серед сотень інших.

В’ячеслав Соколовський – господар садиби «Квітуча оселя» у с.Крутнів, який облаштував українську ресторацію в колишній хаті своєї бабусі, каже:

«Головний секрет цих вареників – начинка. А саме – ніжний, ароматний горох, що смакує по-домашньому, і тісто, що заслуговує на окрему увагу. Дріжджове, зі щедрою кількістю яєць, через що виходить таким м’яким і пухким та просто тане в роті. «Крутнівські» вареники полюбляють усі, хто бодай хоч раз завітав у це село».

Бельгійський хліб, що випікають на дровах. Випікає такий хліб родина Слободянюків із села Кожухів. Він ніколи не цвіте і зберігає свій ідеальний смак. Додають у тісто, звичайно ж, вдосталь домашніх яєць та масла.

Фото – зі сторінки громади

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

У Вінниці змінили розклад руху автобуса № 32 «Залізничний вокзал — Сабарів»

Рекордна купівля на 1,5 млрд грн: майже 38 тисяч українців стали співвласниками ТРЦ Sky Park

Старший солдат з Бершадської громади отримав “Золотий Хрест”