Із 1 вересня в українських закладах освіти, зокрема у вінницьких ліцеях, запровадили новий етап реформи шкільного харчування, ініційованої першою леді Оленою Зеленською. Відтепер усі учні 1–11 класів мають отримувати безкоштовне гаряче харчування раз на день.
Про це інформує ВІТА ТБ, пише ЦВД.
Зі шкільного столу повністю зникли ковбаси, сосиски, шинка та консервовані вироби. Також у стравах суттєво обмежили кількість солі та цукру, — йдеться у сюжеті.
Натомість збільшили обсяг свіжих овочів, фруктів, м’яса, риби та молочних продуктів у щоденному раціоні. Замість смаження продукти тепер запікають, тушкують або готують на парі за допомогою сучасних пароконвектоматів.
Збалансоване чотиритижневе меню розробили фахівці комунального підприємства «Меридіан» відповідно до урядової постанови № 305. Раціон продуманий до дрібниць: враховує вікові норми калорійності, необхідну кількість білків, жирів і вуглеводів, а також обов’язкові щотижневі норми споживання риби, м’яса та молочної продукції.
Як реформа працює у вінницьких ліцеях
На прикладі Вінницького ліцею №12, де очно або за змішаною формою навчається 1520 дітей, помітно, наскільки жвавішими стали шкільні їдальні. Оскільки заняття проходять у дві зміни, учні першої зміни отримують страви зі сніданкового меню, а другої — обіднього.
Завдяки чіткому покласовому графіку відвідування їдальні вдається уникнути черг у залі, яка розрахована на 150 місць. Школярі діляться позитивними враженнями: раніше гарячі обіди їм доводилося купувати за власний кошт, а тепер ситно поїсти можна абсолютно безкоштовно. Найбільшою популярністю серед дітей користуються курячі палички та свинячі січеники, за якими вони часто приходять по добавку.
Фінансування та технічне переоснащення
У Вінницькій громаді гарячим харчуванням необхідно забезпечити майже 43 тисячі учнів, що майже вдвічі більше порівняно з минулим роком. Таке значне масштабування вимагало серйозних фінансових ресурсів та технічного оновлення їдалень. Фінансування проєкту здійснюється на умовах співфінансування:
- 70 млн грн — державна субвенція;
- 40 млн грн — кошти з бюджету громади.
Крім того, у липні з міського бюджету Вінниці додатково спрямували 22 млн грн на придбання спеціалізованого обладнання. Наразі тривають тендери та встановлення картоплечисток, мармітних ліній, котлів і пароконвектоматів, потребу в яких кожна школа оцінювала індивідуально разом із підприємством «Меридіан».
Їдальням потрібні робочі руки
Збільшення кількості дітей, які щодня харчуються в школах, суттєво підвищило навантаження на кухарів та помічників. Наразі персонал харчоблоків працює у дві зміни. Через це «Меридіан» веде активний пошук додаткових кадрів і запрошує на роботу ще 20 фахівців для роботи в шкільних їдальнях міста.
Кадрове питання для харчової галузі Вінниччини не нове: підготовку майбутніх фахівців профільна освіта теж посилює — торік у місті навіть визначали кращих юних кухарів року серед здобувачів професійної освіти. Реформа харчування — лише одна з ланок ширшої реформи освіти у Вінницькій області, яка охоплює й інші зміни в навчальному процесі. Оновлення торкається не лише їдалень, а й самих шкільних будівель — так, у Вінниці відкривали нові навчальні заклади для учнів громади.
