Смачна паска на Великдень: простий рецепт у домашніх умовах

21.03.2026

Великдень уже зовсім близько, і час готувати головний символ свята — паску. Ця традиційна українська випічка не лише прикрашає святковий стіл, а й об’єднує родину за приготуванням. Якщо ви шукаєте простий та надійний спосіб спекти пишну і ароматну паску вдома, цей рецепт допоможе впоратися навіть тим, хто робить це вперше. Він швидкий, зрозумілий і гарантовано подарує свято смаку вашим близьким.

Про це пише ТСН, як передає ЦВД.

Інгредієнти:

борошно – 1 кг
цукор – 320 г
сіль – 0,5 ч. л.
масло вершкове – 230 г
молоко – 350 мл
сухі дріжджі – 14 г
яйця – 4 шт. + 2 жовтки
родзинки – 250 г

Приготування:

1. У невеликій, але глибокій мисці змішайте 4 столові ложки борошна, сухі дріжджі, столову ложку цукру і небагато теплого молока. Перемішайте дерев’яною ложкою, накрийте опару харчовою плівкою. Поставте її у тепле місце без протягів, це може бути шафа, або вимкнена духовка.

2. У окремій мисці змішайте 4 яйця, 2 жовтки, цукор, сіль та ретельно збийте міксером (на великій швидкості) до високої білої маси.

3. До іншої миски всипте борошно, яке залишилося, яйця із цукром, опару, розтоплене вершкове масло, ванілін та добре все перемішайте ложкою. Коли тісто стане цупким – починайте вимішувати руками на столі.

4. Перекладіть тісто до глибокої миски, накрийте харчовою плівкою і поставте підходити приблизно на 1-1,5 години.

5. Залийте родзинки окропом, відкиньте на друшляк та просушіть паперовим рушником.

6. Коли час минув та тісто підійшло, викладіть його на стіл, висипте в центр просушені родзинки та добре вимісіть тісто, щоб рівномірно розподілити сухофрукти.

7. Поділіть ваше тісто на шматки. Їхній розмір буде залежати від розміру форми. Тісто повинно заповнювати форму на третину. Стежте, щоб згорі не залишилось родзинок, адже під час випікання вони будуть пригорати.

8. Коли тісто розподілене у форми, накрийте їх харчовою плівкою та поставте у тепле місце без протягів на 15 хвилин.

9. Випікайте паски у розігрітій до 180 градусів духовці на 30-35 хвилин.

10. Коли паски схолонуть, змастіть їх глазур’ю.