Чищення молодої картоплі — це особливий вид кулінарного «задоволення», особливо коли шкірка тонка, а пальці після цього стають коричневими. Оскільки зрізати ножем таку ніжну шкірку — це марнотратство (та й більшість вітамінів саме під нею), ділимося швидкими та дієвими способами, які допоможуть упоратися з кілограмами картоплі за лічені хвилини.

Про це пише ITV, передає ЦВД.

У пакеті

Це справжній порятунок для тих, хто не хоче бруднити руки та кухонні поверхні.

Знадобиться цупкий поліетиленовий пакет (краще два для надійності) або пакет із зип-замком, 2–3 столові ложки великої кам’яної солі.

Покладіть помиту картоплю в пакет, засипте сіллю. Зав’яжіть пакет, залишивши всередині трохи повітря. Тепер інтенсивно трусіть і перекочуйте картоплю в руках протягом 1–2 хвилин. Сіль спрацює як потужний абразив. Після цього просто промийте бульби під проточною водою.

Металева губка

Якщо картоплі небагато, цей спосіб працює ідеально.

Знадобиться нова металева скребачка для миття посуду.

Увімкніть тонку цівку холодної води та легкими круговими рухами потріть кожну картоплину губкою. Шкірка злітає миттєво, а вода одразу змиває її залишки. Руки при цьому залишаються чистими.

Термічний шок 

Цей метод підійде, якщо картопля зовсім свіжа, щойно з грядки.

Залийте картоплю окропом на 15–20 секунд, а потім одразу перекладіть її в посуд із дуже холодною водою (можна додати лід). Через різкий перепад температур шкірка почне відходити сама — її можна буде зняти просто пальцями або жорсткою стороною звичайної поролонової губки.

У каструлі»

Ідеально, якщо вам потрібно почистити ціле відро дріб’язку для запікання з кропом та маслом.

Насипте картоплю в каструлю (заповнюйте не більше ніж на половину), залийте водою, щоб вона ледве покривала бульби. Закрийте кришкою і починайте енергійно трясти каструлю в різні боки протягом хвилини. Картоплини будуть битися одна об одну і об стінки, самоочищаючись. Злийте брудну воду та промийте результат.

Спеціальні рукавички 

Якщо ви часто готуєте молоду картоплю в сезон, варто придбати спеціальні текстуровані господарські

Одягаєте рукавички, берете картоплину і просто миєте її в руках під краном, злегка потерши. Швидко, зручно і жодних темних плям на шкірі.

Як врятувати руки від потемніння?

Якщо ви все ж чистите картоплю руками або ножем, сік молодої бульби в’їдається в шкіру.

Перед початком роботи змастіть руки соняшниковою олією або лимонним соком і дайте підсохнути.

Якщо руки вже потемніли, не тріть їх милом (воно лише закріпить колір). Обробіть пальці розчином лимонної кислоти або шматочком свіжого лимона — потемніння зникне на очах.

Читайте також:

Учень приніс навчальну гранату: у Вінниці в одній зі шкіл пролунав вибух

Помер видатний вінницький науковець і педагог Роман Гуревич