Конкурс «Смак Поділля»: у Вінниці нагородили найкращих кулінарів регіону

13.05.2026

Конкурс «Смак Поділля» організували, щоб відродити, популяризувати і зберегти автентичну кулінарну спадщину Поділля. Про це повідомляє департамент маркетингу міста та туризму, як передає ЦВД.

Загалом участь у конкурсі взяли 49 учасників з рецептами, фото регіональних страв та історіями, що з ними пов’язані. Відтак професійне журі визначило 16 найкращих заявок у шести номінаціях.

Оцінювали рецепти:

Володимир Копан, бренд-шеф ресторанів «Нова Провінція» та «Карабас» (голова журі),
Інна Кривешко, керівниця ГО «ХлібСіль»,
Олена Павлова, керівниця ГО «Подільська кухня», історикиця/етнографка,
Діма Палевський, шеф-кухар закладу «Secret Garden»,
Цвігун Тетяна, очільниця Вінницького обласного центру народної творчості, головна редакторка альманаху «Світлиця».

12 травня в туристичному хабі Visit Vinnytsia переможців конкурсу нагородили почесними дипломами, цінними подарунками і можливістю представити свою страву в «Гастрономічному путівнику Поділля».

Номінація «Холодні страви та закуски»:

Костецька Людмила, страва «Ковбаса домашня».

Номінація «Перші страви»:

Нікіта Довбуш, страва «Авторський капусняк на качиному бульйоні»;

Олександр Забуранний, страва «Шарапанівський борщ із сомом та цукровим буряком»;

Дмитро Обертинський, страва «Пісний борщ з карасями, печеними на соломі».

Номінація «Другі страви та гарніри»:

Дмитро Обертинський, страва «Верещака»;

Вікторія Бернацька, страва «Огірняк»;

Олена Пахомська, страва «Голубці з картоплею».

Номінація «Страви з тіста»:

Наталія Шпак-Косаківська, страва «Гречані вареники з солоним сиром»;

Анастасія Заболотна, страва «Вареники з “піском” на подушці з батату та моркви»;

Наталія Шибінська, страва «“Медвежі вушка” з гречкою та лисичками».

Номінація «Випічка»:

Дзюбенко Анастасія, виріб «Коровай»;

Раїса Мазур, вироби «Манзарі»;

Марія Свердел, вироби «Коржики на смальці».

Номінація «Солодкі страви та напої»:

Раїса Мазур, страва «Чорнослив у шоколаді зі сметанним кремом»;

Ірина Камінна, напій «Сита»;

Оксана Могир, страва «Ламанці».

Зауважимо, що «Гастрономічний путівник Поділля» буде ілюстрованим і міститиме 38 рецептів страв українською та англійською мовами. Презентація видання відбудеться незабаром, і путівник буде доступний публічно в електронному форматі. Стежте за сторінкою Департамент маркетингу міста та туризму, щоб не пропустити.

Більше про конкурс – за ЦИМ посиланням.